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乳清粉和乳清蛋白粉

检测目的:产品质量检测 产品成分分析
检测周期:x个工作日
检测范围:脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉等

乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料干燥制成的。正常的乳清粉其色泽呈现为白色至浅黄色,有奶香味。如果在加工过程中经过漂白处理,其产品呈现乳白色,如不经过漂白,则呈现白色至浅黄色不等,这是由于生产不同的奶酪得到的乳清颜色不同。
乳清蛋白粉是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质,以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。
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产品分类

乳清粉和乳清蛋白粉分为脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉和分离乳清蛋白粉等。乳清粉指以乳清为原料,经干燥制成的粉末状产品,包括脱盐乳清粉和非脱盐乳清粉。  

脱盐乳清粉指以乳清为原料,经脱盐、干燥制成的粉末状产品;非脱盐乳清粉指以乳清为原料,不经脱盐,经干燥制成的粉末状产品。  

乳清蛋白粉指以乳清为原料,经分离、浓缩、干燥等工艺制成的蛋白含量不低于25%的粉末状产品。  

浓缩乳清蛋白粉指以乳清为原料,采用超滤技术浓缩乳清中蛋白质,然后干燥制得蛋白质含量较高的粉末状产品。  

分离乳清蛋白粉指在浓缩乳清蛋白粉的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白  

粉。

检测项目

蛋白质、水分、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素M1、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺

检测标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量  

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量  

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验  

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验  

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定  

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定  

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定  

GB5009.24食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M族的测定  

GB11674食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉  

GB/T22388原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法


需样品量

样品量为9个独立包装,总量不得少于3kg。